Salvador terá segunda edição do Salão do Chocolate

Em 2012 o Salon du Chocolat foi realizado em Salvador, que se prepara para receber uma segunda edição do evento ainda este ano. Maior evento mundial dedicado ao chocolate, o salão original tem um histórico de 17 anos e já recebeu cerca de três milhões de visitantes em suas diversas edições no país de origem, Suiça. O evento suiço foi realizado neste fim-de-semana em Zurique e contou com a participação de uma delegação da Bahia, .

Os representantes da Bahia participaram do Salon du Chocolat, em Zurique, na Suíça, para a promoção internacional dos eventos esportivos como a Copa das Confederações, que acontecerá em junho, e, no próximo ano, da Copa do Mundo de Futebol da Fifa Brasil 2014.

Entre os baianos estavam representantes das secretarias estaduais para Assuntos da Copa do Mundo da Fifa Brasil 2014 (Secopa), para Assuntos Internacionais e da Agenda Bahia (Serinter), da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Reforma Agrária, Pesca e Aquicultura (Seagri), do Turismo (Setur), além da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).

O objetivo do salão, em Salvador, será é proporcionar um encontro entre os produtores de cacau, da indústria de chocolate, investidores potenciais e os consumidores. (Com informações da Secom Bahia)

Fazendas da Bahia classificam amêndoas para Salão de Paris

Amostras de amêndoas produzidas em três fazendas da Bahia foram classificadas na etapa Nacional do International Cacao Awards (ICA). A final do concurso acontecerá em outubro, no Salon du Chocolat, em Paris (França). Entre as classificadas da Bahia estão as fazendas Santa Ana, de Itacaré, que ganhou com destaque para o bom equilíbrio com notas frutadas e de especiarias; São Roque, de Itagibá, que obteve destaque pelo sabor frutado com notas que se aproximam de frutas vermelhas e nuances florais, bom equilíbrio geral com notas de fruta amarela e persistência longa de sabor na boca; e a Fazenda Leão de Ouro, de Ilhéus, que classificou-se pelo bom equilíbrio geral com notas de frutas secas.

Este foi apenas um dos resultados positivos do I Salão do Chocolate que levou, de acordo com os organizadores, mais de 20 mil pessoas ao evento internacional, realizado no último final de semana, de 6 a 8 de julho, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador. O Salon du Chocolat aconteceu pela primeira vez no Brasil e na América Latina, e se repetirá nos próximos anos devido ao sucesso. O balanço foi feito pelos organizadores do evento patrocinado pela Bahiatursa.

A expectativa de Diego Badaró, realizador do salão, era receber cerca de 15 mil curiosos em todos os dias. "Estávamos apreensivos com a receptividade, mas constatamos que o público vem valorizando cada vez mais um produto de qualidade. Baianos e pessoas de várias partes do Brasil vieram apreciar as melhores amêndoas do mundo e na próxima edição o sucesso será ainda maior", comemorou o empresário.

A Bahiatursa, principal patrocinador governamental, informou que focou na divulgação dos roteiros e destinos turísticos junto à mídia. "Ano que vem teremos maior resultado na captação de fluxo turístico para o próprio Salão, com o planejamento e a formatação de pacotes para as fazendas de cacau e fábricas de chocolate em Ilhéus, emendando com a participação no Salão, em Salvador. Tivemos uma excelente repercussão este ano e vamos repetir a dose", informou o secretário de Turismo, Domingos Leonelli. (Fonte: Bahiatursa. Foto: João Ramos/Bahiatursa)

Salão conta com programação cultural com música e filmes

O público se deleita descobrindo as dezenas de formas de uso do chocolate 

O baiano Peu Meurray e Chocoband fazem show nesta sexta, 6, e sábado, 7, no Salon du Chocolat no Centro de Convenções da Bahia, Praia de Armação, em Salvador, às 20h30. O evento é aberto ao público e conta com uma programação variada com shows, palestras, oficinas gastronômicas e exibição de filmes. Nesta sexta-feira o público pode assistir, no auditório Yemanjá, uma das obras do poeta e escritor baiano Jorge Amado. Foi exibido o filme "Capitães de Areia", e logo após um debate com a diretora Cecilia Amado, e os atores Gabriel Tavares, Israel Gouveia e Elcian Gabriel, que falaram sobre o trabalho.

“É muito bom ver a tradição do cacau em um evento desse porte. Tudo a ver chocolate com Jorge Amado. Essa é uma excelente oportunidade para exibir uma obra dirigida pela neta dele. Foi meu primeiro filme, onde aprendi muito. Já estou no meu sétimo longa, com duas participações em novelas como Cordel Encantado (o banqueiro de Serafia) e Gabriela. Tenho uma ligação muito forte com a terra do cacau”, declara Gabriel Tavares.


O Salão continua neste fim de semana. Além das melhores iguarias de chocolate, é a oportunidade também para degustar bons e tradicionais cafés, a exemplo do premiado café Terróa, do município de Piatã, na Chapada Diamantina. O público também pode conhecer o fino cacau da fazenda Laje do Ouro, premiado no IV Festival Internacional do Chocolate, em Ilhéus.  Todas as informações sobre a programação cultural pode ser vista no site oficial do Salon du Chocolat. Horários e preço dos ingressos aqui. (Com informações da Bahiatursa. Fotos: João Ramos/Bahiatursa)

O visitante pode primeiro ver como é o fruto de cujas sementes é feito o doce

Na mini-barcaça, a garotada aprende a preparar a semente para o processamento

Finalmente, a hora de ver e provar as verdadeiras obras de arte de chocolate

Livro apresenta formas de preparo do chocolate com frutas

Autora ensina formas de preparo da iguaria com frutas brasileiras

Mais um bom motivo para não faltar ao evento. Durante o Salon Du Chocolat, que será aberto oficialmente nesta quinta-feira, 5, às 20h, e ao público na sexta-feira, 6, no Centro de Convenções da Bahia, o Sebrae fará o lançamento nacional de "Chocolate com frutas brasileiras". Produzido pela coordenadora de Fruticultura do Sebrae Nacional, Léa Lagares, com assessoria gastronômica do chocolatier Franz Xavier Odermatt e da gastrônoma Tainá Zaneti, o livro oferece deliciosas formas de preparo da iguaria, com um toque bem brasileiro. O lançamento acontecerá na sexta-feira, 6, às 17h30.

A publicação, inédita, apresenta composições de frutas dos seis biomas do Brasil: Mata Atlântica, Amazônia, Caatinga, Cerrado, Pampa e Pantanal. "São 24 receitas. Uma provocação de diferentes oportunidades de negócios para produtos pouco conhecidos no mercado interno e externo", destaca a autora. De acordo com os organizadores do evento, o Brasil é o quarto país consumidor de chocolate e quinto em produção de cacau.

No salão o público conhecerá a cadeia produtiva da castanha ao chocolate

O Sebrae Bahia participa do salão com o Encontro de Negócios que vai reunir 15 chocolatiers da Europa e dez produtores de amêndoas da Bahia e do Espírito Santo. Será na sexta-feira, 6, entre as 15 e as 20 h. O Encontro de Negócios vai disponibilizar recepcionistas bilíngues para facilitar a comunicação entre produtores de amêndoas e fabricantes de chocolate de outros países. O Salão do Chocolate, de Salvador, prossegue até domingo, 8, no 4º andar do Centro de Convenções, no bairro de Armação, orla de Salvador.  O ingresso custa R$ 10. (Fonte e fotos: Agência de Notícias do Sebrae)

Salão do chocolate começa nesta quinta em Salvador

Turistas visitam fazenda de cacau em Ilhéus durante Festival do Chocolate

Chocólatras da Bahia e turistas preparem-se. Depois do IV Festival do Chocolate, realizado em Ilhéus, agora é a vez de sentir o sabor e o aroma da iguaria na capital baiana. Será aberto nesta quinta-feira,5, às 20h, o Salon du Chocolat, no Centro de Convenções, bairro de Armação, em Salvador. Entre os dias 6 e 8 de julho, de sexta a domingo, o evento poderá ser visitado pelo público. A cadeia produtiva do cacau/chocolate, desde a produção de amêndoas até as principais chocolateiras mundiais, passando pelos melhores chocolatiers artesanais, está entre as atrações. O ingresso custa R$ 10.

O Salon Du Chocolat é o maior evento dedicado ao chocolate e já passou por diversos países, mas será  realizado pela primeira vez na América Latina. A ideia de trazer o evento para a Bahia surgiu em 2009, quando o governador Jaques Wagner participou do Salon du Chocolat, em Paris. O termo de compromisso com a direção do evento internacional foi assinado em 2010. (Foto Alberto Coutinho/Secom Bahia)