Estrada do Chocolate está sendo projetada na Bahia

O passeio será feito à base de muita degustação (Tatiana Azeviche/Setur)

Levar os turistas para conhecer o processo de produção do cacau e do chocolate, com visitas às fazendas, fábricas e lojas. Este é o objetivo da Estrada do Chocolate que está sendo projetada na Bahia. 

Turismo rural: Bahia ganha estrada temática do chocolate

O processo de produção do chocolate começa com a extração das sementes

Chocólatras de todo o Brasil, preparem-se: a Bahia ganhou a sua primeira estrada temática tendo o chocolate como principal atração. São 35 quilômetros ligando os municípios de Ilhéus e Uruçuca, passando pela bela Itacaré, com a alternativa das belezas naturais em torno das das antigas fazendas de produção de cacau. A estrada temática fica a 464 quilômetros de distância de Salvador.

A Costa do Cacau é uma região de boas praias e remanescentes de Mata Atlântica nativa. Possui o conforto do aeroporto de Ilhéus, como porta de entrada. Depois, é só pegar a Estrada do Chocolate que oferece aos visitantes a oportunidade de vivenciar o turismo rural, com direito a passeios pelas fazendas e o acesso à experiência daqueles que conhecem a história dos coronéis de cacau e casos pitorescos.

Fazem parte do roteiro as fazendas Riachuelo, Provisão, Mocambo, Almada, Renascer e Leão do Ouro, famosas pela cultura tradicional do cacau, todas abertas à visitação pública. Os turistas podem conhecer o rico mobiliário colonial, típico da época dos coronéis e o vasto acervo sobre a cultura do cacau. O ponto alto da visita inclui o acompanhamento do processo de coleta e preparo da semente, a produção e a degustação do chocolate.

Evento mostrará como é feito o chocolate da Bahia

Impossível resistir ao chocolate, não é governador? (Foto: divulgação)

Atenção chocólatras, sentem-se porque o assunto é sério.

Os visitantes do II Salão Baiano de Turismo, que será realizado de 10 a 14 de abril, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, poderão ver de perto como é feito o chocolate, desde a preparação das amêndoas até a fabricação do produto que é um dos preferidos por milhões de pessoas em todo o mundo. E vai ter degustação!

A informação é do empresário Marco Lessa, presidente da Associação de Turismo de Ilhéus (Atil) e proprietário da fábrica de chocolate Chor – Chocolate de Origem. Ele anunciou, também, V Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que será realizado de 3 a 7 de julho, em Ilhéus.

Segundo o empresário, durante o salão, “todo o processo de transformação será explicado, inclusive a separação dos chocolates que possuem diferenciados teores de cacau. Algumas fábricas localizadas na Costa do Cacau terão estandes no Salão, e o público poderá participar da degustação, além de ter a oportunidade de comprar o chocolate da região a preços mais em conta”.

Ainda conforme Lessa, também serão encontrados derivados de cacau, como polpas, vinhos e geleias. “Outra intenção nossa é levar para o Salão o conhecimento quanto à ligação da cultura cacaueira com a preservação da Mata Atlântica em nosso estado”.

Sem perder o foco no turismo, o empresário contou que tudo isso incluirá mostras dos destinos turísticos da Costa do Cacau, para agentes e operadores de viagem nacionais e internacionais, a fim de que eles conheçam e comercializem os atrativos da região. (Com informações da Secom Bahia)

Mini fábrica de chocolate será atração do salão do turismo

Processo de veneficiamento das sementes de cacau também será mostrado

Os visitantes do II Salão Baiano de Turismo, que será realizado de 10 a 14 de abril, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, poderão ver de perto como é feito o chocolate, desde a preparação das amêndoas até a fabricação do produto que é um dos preferidos por milhões de pessoas em todo o mundo.

A informação é do empresário Marco Lessa, presidente da Associação de Turismo de Ilhéus (Atil) e proprietário da fábrica de chocolate Chor – Chocolate de Origem. Segundo ele, “todo o processo de transformação será explicado, inclusive a separação dos chocolates que possuem diferenciados teores de cacau. Algumas fábricas localizadas na Costa do Cacau terão estandes no Salão, e o público poderá participar da degustação, além de ter a oportunidade de comprar o chocolate da região a preços mais em conta”, contou.

Ainda conforme Lessa, também serão encontrados outros derivados de cacau, como polpas, vinhos e geleias. “Outra intenção nossa é levar para o Salão o conhecimento quanto à ligação da cultura cacaueira com a preservação da Mata Atlântica em nosso Estado”.

Sem perder o foco no turismo, o empresário contou que tudo isso incluirá mostras dos destinos turísticos da Costa do Cacau, para agentes e operadores de viagem nacionais e internacionais, a fim de que eles conheçam e comercializem os atrativos da região durante todo o ano e também divulguem os eventos locais. Lessa afirmou ainda que, na oportunidade, os participantes vão divulgar o V Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que será realizado de 3 a 7 de julho de 2013, em Ilhéus. (Fonte e foto: Setur Bahia)

Salão conta com programação cultural com música e filmes

O público se deleita descobrindo as dezenas de formas de uso do chocolate 

O baiano Peu Meurray e Chocoband fazem show nesta sexta, 6, e sábado, 7, no Salon du Chocolat no Centro de Convenções da Bahia, Praia de Armação, em Salvador, às 20h30. O evento é aberto ao público e conta com uma programação variada com shows, palestras, oficinas gastronômicas e exibição de filmes. Nesta sexta-feira o público pode assistir, no auditório Yemanjá, uma das obras do poeta e escritor baiano Jorge Amado. Foi exibido o filme "Capitães de Areia", e logo após um debate com a diretora Cecilia Amado, e os atores Gabriel Tavares, Israel Gouveia e Elcian Gabriel, que falaram sobre o trabalho.

“É muito bom ver a tradição do cacau em um evento desse porte. Tudo a ver chocolate com Jorge Amado. Essa é uma excelente oportunidade para exibir uma obra dirigida pela neta dele. Foi meu primeiro filme, onde aprendi muito. Já estou no meu sétimo longa, com duas participações em novelas como Cordel Encantado (o banqueiro de Serafia) e Gabriela. Tenho uma ligação muito forte com a terra do cacau”, declara Gabriel Tavares.


O Salão continua neste fim de semana. Além das melhores iguarias de chocolate, é a oportunidade também para degustar bons e tradicionais cafés, a exemplo do premiado café Terróa, do município de Piatã, na Chapada Diamantina. O público também pode conhecer o fino cacau da fazenda Laje do Ouro, premiado no IV Festival Internacional do Chocolate, em Ilhéus.  Todas as informações sobre a programação cultural pode ser vista no site oficial do Salon du Chocolat. Horários e preço dos ingressos aqui. (Com informações da Bahiatursa. Fotos: João Ramos/Bahiatursa)

O visitante pode primeiro ver como é o fruto de cujas sementes é feito o doce

Na mini-barcaça, a garotada aprende a preparar a semente para o processamento

Finalmente, a hora de ver e provar as verdadeiras obras de arte de chocolate

Conheça os roteiros baianos do chocolate

Ilhéus, entrada (via aérea) da Costa do Cacau (Fotos: João Ramos/Bahiatursa)

O Salão do Chocolate, que será aberto ao público nesta sexta, 6, a partir das 14h, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, terá um espaço para divulgar as belezas da Costa do Cacau. De acordo com a Bahiatursa, responsavél pela divulgação, a proposta do estande é fomentar o turismo da região.

"O governo do Estado investiu R$ 48 milhões na nova estrada Itacaré/Camamu (BA-001), com o objetivo de encurtar a distância entre Salvador e os municípios da Costa do Cacau, além de proporcionar crescimento do turismo e o escoamento da produção. Ilhéus também é um dos principais portões de entrada para a Bahia, com aeroporto próprio", justificou o secretário de Turismo, Domingos Leonelli.

A recomendação de passeio na Costa do Cacau é, no mínimo, seis dias, percorrendo a chamada Rota do Chocolate, que pode ser casada com visitas a terras indígenas e passeios de "chalana" pelos rios da região, recomenda a Bahiatursa. Os roteiros Caminhos do Cacau I e II, lançados em 2011, proporcionam contato com a história da região responsável pela produção de 70% do cacau brasileiro. As visitas às fazendas mostram do processo da coleta do fruto até o preparo da semente que vai virar o chocolate.

Secagem de sementes do cacau na barcaça de uma das fazendas do roteiro

Belezas naturais, rios margeados por fazendas de cacau, praias intocadas, coqueirais, remanescentes de Mata Atlântica e manguezais compõem as opções dos roteiros. A opulência remanescente dos anos áureos do chamado "ouro negro" é representado pela arquitetura que preserva o casario colonial dos séculos XVIII e XIX, ruas calçadas de pedras, igrejas e casarões antigos.

Canavieiras, Ilhéus, Itabuna, Itacaré, Santa Luzia, Una e Uruçuca oferecem opções variadas aos visitantes, das praias intocadas para a prática de surfe e pontos de pesca – em especial do robalo, em Canavieiras – a águas calmas e verdadeiros paraísos desertos. Cachoeiras radicais (como a do Cleandro, em Itacaré), rios e corredeiras são um convite à prática de esportes de adrenalina e aventura, como rafting, rapel e canoagem. (Fonte e fotos: Bahiatursa)

Livro apresenta formas de preparo do chocolate com frutas

Autora ensina formas de preparo da iguaria com frutas brasileiras

Mais um bom motivo para não faltar ao evento. Durante o Salon Du Chocolat, que será aberto oficialmente nesta quinta-feira, 5, às 20h, e ao público na sexta-feira, 6, no Centro de Convenções da Bahia, o Sebrae fará o lançamento nacional de "Chocolate com frutas brasileiras". Produzido pela coordenadora de Fruticultura do Sebrae Nacional, Léa Lagares, com assessoria gastronômica do chocolatier Franz Xavier Odermatt e da gastrônoma Tainá Zaneti, o livro oferece deliciosas formas de preparo da iguaria, com um toque bem brasileiro. O lançamento acontecerá na sexta-feira, 6, às 17h30.

A publicação, inédita, apresenta composições de frutas dos seis biomas do Brasil: Mata Atlântica, Amazônia, Caatinga, Cerrado, Pampa e Pantanal. "São 24 receitas. Uma provocação de diferentes oportunidades de negócios para produtos pouco conhecidos no mercado interno e externo", destaca a autora. De acordo com os organizadores do evento, o Brasil é o quarto país consumidor de chocolate e quinto em produção de cacau.

No salão o público conhecerá a cadeia produtiva da castanha ao chocolate

O Sebrae Bahia participa do salão com o Encontro de Negócios que vai reunir 15 chocolatiers da Europa e dez produtores de amêndoas da Bahia e do Espírito Santo. Será na sexta-feira, 6, entre as 15 e as 20 h. O Encontro de Negócios vai disponibilizar recepcionistas bilíngues para facilitar a comunicação entre produtores de amêndoas e fabricantes de chocolate de outros países. O Salão do Chocolate, de Salvador, prossegue até domingo, 8, no 4º andar do Centro de Convenções, no bairro de Armação, orla de Salvador.  O ingresso custa R$ 10. (Fonte e fotos: Agência de Notícias do Sebrae)

Salão do chocolate começa nesta quinta em Salvador

Turistas visitam fazenda de cacau em Ilhéus durante Festival do Chocolate

Chocólatras da Bahia e turistas preparem-se. Depois do IV Festival do Chocolate, realizado em Ilhéus, agora é a vez de sentir o sabor e o aroma da iguaria na capital baiana. Será aberto nesta quinta-feira,5, às 20h, o Salon du Chocolat, no Centro de Convenções, bairro de Armação, em Salvador. Entre os dias 6 e 8 de julho, de sexta a domingo, o evento poderá ser visitado pelo público. A cadeia produtiva do cacau/chocolate, desde a produção de amêndoas até as principais chocolateiras mundiais, passando pelos melhores chocolatiers artesanais, está entre as atrações. O ingresso custa R$ 10.

O Salon Du Chocolat é o maior evento dedicado ao chocolate e já passou por diversos países, mas será  realizado pela primeira vez na América Latina. A ideia de trazer o evento para a Bahia surgiu em 2009, quando o governador Jaques Wagner participou do Salon du Chocolat, em Paris. O termo de compromisso com a direção do evento internacional foi assinado em 2010. (Foto Alberto Coutinho/Secom Bahia)

Tudo pronto para o Festival do Chocolate em Ilhéus

"Amado Chocolate na Terra de Jorge" é o tema do IV Festival Internacional do Chocolate da Bahia,  entre 28 próximo e 2 de julho, em Ilhéus, sul da Bahia. O evento acontece no Centro de Convenções da cidade, onde produtores e fãs do chocolate de diversas partes do país e do mundo poderão conhecer mais sobre esta deliciosa iguaria feita a partir do cacau. O tema foi escolhido em função das comemorações do centenário de nascimento do escritor baiano, que será comemorado em 10 de agosto.


Os organizadores informam que a programação e inclui expositores, estandes de indústrias, pequenas marcas, fábricas de chocolates finos e artesanais, produtos de cooperativas de agricultura familiar da região, além de shows com artistas nacionais e regionais. De acordo com o diretor de Serviços Turísticos da Bahiatursa, Weslen Moreira, o salão de Ilhéus  potencializa o Salon du Chocolat da Bahia marcado para acontecer entre os dias 6 e 8 de julho, em Salvador.


A abertura oficial do Festival acontece no dia 28, a partir das 19 horas, com a exposição de produtos, de artes, bolos e roupas temáticas. No dia 29/06 terá inicio a Jornada do Chocolate - o Cacau para sempre, com workshops, cursos, palestras, rodadas de negócios e oficinas sobre o cacau, chocolate e mercado. Já no dia 30, o tema será Cacautec, uma abordagem de técnica e inovações tecnológicas que versam sobre etapas da produção e beneficiamento do fruto. A noite conta com o show da cantora Vanessa da Mata, a partir das 22 horas, na Arena Showcolate.


Preserva Cacau, dia 1º de julho, abordará temas ligados à conservação produtiva e sustentabilidade com apresentação do Teatro Mágico e da banda Mametto, a partir das 19 horas. Já o último dia do Festival será dedicado ao chocolate com a presença de renomados palestrantes internacionais e especialistas em chocolate, no Chocoday.


O IV Festival Internacional do Chocolate terá ainda atrações como o Chococine, com exibição de filmes relacionados ao chocolate, o Chocolarte uma exposição artística durante o Festival e roteiros para as visitas às fazendas de cacau e à Ceplac. (Fonte: Bahiatursa)

Salvador e Ilhéus juntos no Salão do Chocolate da Bahia

Maior evento especializado em cacau e chocolate do mundo, o Salon du Chocolat da Bahia, programado para os dias 2 e 8 de julho deste ano, em Salvador, será lançado nesta terça-feira, 5, às 18h30, na Fundação Casa de Jorge Amado, no Pelourinho, com a presença do governador Jaques Wagner. A programação do evento conatrá com visitas técnicas a fazendas em Ilhéus (dias 2 e 3 de julho). Nos dias 4 e 5 será realizado o I Fórum Internacional do Cacau e Chocolate, em Salvador, no Palácio Rio Branco (Praça Municipal, Centro Antigo de Salvador), tendo como tema o futuro do cacau. Entre os dias 6 e 8 de julho, no Centro de Convenções, bairro de Armação, também em Salvador, o evento será aberto ao público, que poderá conhecer toda cadeia produtiva do cacau/chocolate, desde a produção de amêndoas até as principais chocolateiras mundiais, passando pelos melhores chocolatiers artesanais. O ingresso custará R$ 20. A expectativa é que aproximadamente 15 mil pessoas visitem o Centro de Convenções e participem da programação, que inclui shows, desfiles e demonstrações gastronômicas, entre outras atividades. (Fonte: Bahiatursa/Setur)

Chocolate foi tema da cozinha show do Salão de Turismo

O chef Carlos ensina a melhor forma de fazer bombons de chocolate. A cozinha show é um dos eventos do Salão Baiano de Turismo, que será encerrado neste sábado, 19, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador. O último dia será marcado por apresentações de diversas manifestações culturais do estado e show dos músicos Aroldo Macedo e Xangai. A entrada é franca e os portões abertos ao público a partir das 14h. O Salão é uma promoção da Secretaria de Turismo e Bahiatursa.

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Capital baiana terá salão do chocolate em julho

Moradores e turistas de Salvador, amantes de doces, podem começar a comemorar. A capital baiana terá, pela primeira vez, um salão do chocolate. O evento está marcado para o mês de julho mas quem quiser saber mais sobre sobre ele e sobre o doce feito a partir da semente do cacau basta ir ao estande da Região cacaueira no I Salão Baiano de Turismo. A região sul do estado terá entre os seus temas, além dos atrativos turísticos de praias e natureza, a produção do cacau, do chocolate e os festivais. Os empresários poderão participar de rodadas de negócios promovidas pelo Sebrae. Os que visitarem o estande, de acordo com os organizadores, além de receber informações sobre como éfeito o produto ainda poderão degustar o chocolate da Bahia. O Salão de Turismo começa nesta quinta-feira, 17, no Centro de Convenções da Bahia.

De acordo com o coordenador do Festival de Chocolate (que já tem data marcada: 28 de junho a 2 de julho, em Ilhéus), Marco Lessa, o Salão de Turismo é muito importante para promover o evento. "É fundamental, pois nos aproxima do mercado nacional para oferecer esse atrativo e construir uma ponte com jornalistas e operadores turísticos. O nosso objetivo é trazer um maior fluxo de turistas para a região sul da Bahia num período de baixa estação". Para o coordenador do Salão do Chocolate Bahia (Salvador), Diego Badaró, a oportunidade de divulgação é fundamental, porque o evento reunirá operadores turísticos de todo o país e do exterior. "É uma grande honra ter esse espaço concedido pelo governo para atrair participantes para o nosso Salão, previsto para entrar no calendário de eventos da Bahia".

Preparado? Então, para que os amantes do chocolate se organizem, a agenda é a seguinte: de 17 a 19 próximos, no Centro de Convenções da Bahia (Salvador), I Salão Baiano de Turismo, para visita ao estande da Região Cacaueira; de 28 de junho a 2 de julho, Festival do Chocolate, em Ilhéus, cidade do sul da Bahia; e de 6 a 8 de julho, I Salão do Chocolate Bahia, em Salvador. A entrada do público gratuita no I Salão Baiano de Turismo é gratuita. O salão poderá ser visitado das 14 às 22h. Aproveite e visite também os estandes dedicados à gastronomia baiana. Bom apetite!

Bahia tem rota do chocolate e realiza festival em junho

A informação é irresistível: a Bahia também tem sua Rota do Chocolate e, entre os meses de junho e julho a cidade de Ilhéus, no Sul do estado, reunirá os amantes do doce na quarta edição de um festival dedicado à ele. Roteiros, lançados há um ano pela Bahiatursa, empresa oficial de turismo, privilegiam passeios em fazendas cacaueiras, mas também incluem visitas a santuários naturais com rios, cachoeiras, mangues, praias e atrativos culturais de Ilhéus e cidades da região turística Costa do Cacau, como Itacaré, Una, Uruçuca e Canavieiras. As fazendas apresentam ao visitante todo o processo de coleta dos frutos e preparo das sementes do cacau, matéria-prima do chocolate. Os destinos também oferecem turismo de aventura.

A sugestão de viagem para a Rota do Chocolate são de seis dias. Existem opções de visitas a terras indígenas e passeios de chalana pelos rios da região. Se o passeio for no final do mês de junho, o visitante ainda terá como participar do festival, que este ano, será realizado de 28 de junho a 2 de julho. Ilhéus, a porta de entrada e capital  da Costa do Cacau, fica a 464 km de Salvador, de ônibus, pelas linhas da empresa Águia Branca (71 4004-1010) ou de carro. Para quem prefere viagem mais rápida, há voos diários da capital para Ilhéus pelas empresas TAM e Gol, e também, partindo do Rio de Janeiro, Belo Horizonte e São Paulo. Fonte: Secom-BA e site do evento.