Curso do Senac ensina preparo de bebidas e drinks

O Senac Bahia está com inscrições abertas para curso de preparo de drinques e coquetéis, ideal para quem trabalha na área e deseja se aperfeiçoar e também para o público gourmet interessado em aprender sobre o preparo de bebidas. O curso será ministrado na unidade da Casa do Comércio em duas turmas: de 15 a 19 de outubro, no período diurno; e de 16 a 23 de outubro, durante a noite. De acordo com o Senac, os alunos aprenderão a elaborar coquetéis variados, adotando princípios de higiene e técnicas de decoração indicadas para quem atua em eventos, bares e restaurantes. O valor é de R$ 95 para uma carga horária de 20h. Os interessados devem ser maiores de 18 anos e estar cursando, pelo menos, o ensino médio. (Fonte: Senac)

Jornalista indica os melhores points gastronômicos da Bahia

As crônicas gastronômicas da jornalista Helô Sampaio, professora da Universidade Federal da Bahia, ex-presidente do Sindicato dos Jornalistas (Sinjorba) e atualmente articulista no jornal Tribuna da Bahia, formam um conjunto de leitura deliciosa. Com um modo especial de contar seus "causos", ela passeia pelas ruas de Salvador e do interior do estado com muita atenção, buscando os detalhes interessantes e as melhores iguarias, restaurantes, bares, botecos, cafés e afins para indicar aos seus leitores. Não escapa do seu crivo nem as festas de amigos, onde uma nova receita possa ser descoberta! Além de apresentar os lugares que visita de forma especial, ao final da crônica, Helô ensina uma receita bem típica do lugar visitado. Uma das últimas, foi o "bolo de milho". Preste atenção porque os textos de Helô reportam ao modo de ser, viver e ver a vida na Cidade da Bahia. Divirta-se!

"Fiquei muito feliz com a chegada do meu irmãozinho caçula, Paulo, que veio de ‘Sumpaulo’ passar as férias comigo, aqui, na cidade da Bahia. Ele chegou com um bocado de chuva, tadinho, mas em alguns dias, deu para aproveitar um tiquinho do que resta de bom na nossa capital. Gosto de levá-lo para lugares especiais – cinco estrelas ou botecos – mas onde a comida seja muuuuito gostosa. Fomos comer um camarão delicioso em Tia Maria, na Pedra Furada. Eu amo Tia Maria, uma figura linda que conheço há muito tempo, com um sorriso bonito e tranquilidade a toda prova..." Leia o restante da crônica na coluna de Helô Sampaio no site da Tribuna da Bahia.

Baianos terão mais tempo para provar o sabor do Brasil

O festival gastronômico Brasil Sabor 2012 foi prorrogado até o dia 30 de junho para visitar. Os 37 restaurantes participantes continuam apresentando as delícias do tema Quem tem boca vai a Roma, que  promove um intercâmbio entre os temperos da Bahia e os sabores da Itália. Os pratos variam entre R$ 17,90 e R$ 70,50 e os que provarem podem, também, votar. Além de Salvador, restaurantes de Camaçari, Paulo Afonso, Porto Seguro, Vitória da Conquista, Prado, Amélia Rodrigues, Ilhéus e Cairu participam do projeto. Lançado em maio, o Brasil Sabor 2012 apresenta pratos  como o Macarrão a La Feira de São Joaquim - preparado com spaghetti ao molho de tomates com cebola e alho, decorados com salsa e manjericão - criado no Cantinho da Dadá, ou o Nostro Dendê - massa recheada com bacalhau e banana da terra ao molho de leite de coco com dendê - do restaurante do Senac. A lista completa de restaurantes aqui. (Fonte: Brasil Sabor 2012)

Serviço:
O que: Festival Brasil Sabor 2012
Quando: até 30 de junho
Local: Salvador, Camaçari, Paulo Afonso, Porto Seguro, Vitória da Conquista, Prado, Amélia Rodrigues, Ilhéus e Cairu
Informações: Brasil Sabor 2012

Tema do Brasil Sabor homenageia a cultura italiana

Quem tem boca vai a Roma. Com esse tema e em comemoração ao MIB - Momento Itália/Brasil, que acontece em 2012 com intercâmbio cultural nas áreas de arquitetura, design, música dança, arte e gastronomia, a 7ª edição do festival gastronômico Brasil Sabor vai homenagear a influência da cultura italiana na cozinha brasileira. Restaurantes de todo o Brasil que participam do evento, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), oferecerão no cardápio um prato com receita  especial que tenha um toque da comida italiana. No site no evento o público terá a relação dos restaurantes e dos pratos inscritos, além de detalhes como preço e o modo de fazer, permitindo o preparo em casa. A Abrasel distribuirá, gratuitamente, o Guia de Restaurantes do Brasil Sabor. Na Bahia já estão participando restaurantes das cidades de Amélia Rodrigues, Cairu, Camaçari, Ilhéus, Paulo Afonso, Porto Seguro, Prado, Salvador e Vitória da Conquista. Veja a relação dos restaurantes de Salvador neste post e consulte aqui a relação completa de todos os participantes no Brasil. O evento vai até 15 de junho.

Restaurantes de Salvador e seus pratos

Baby Beef Bahia (Polpetone à moda do Chef)
Baby Beef Gamboa (Polpetone à moda do Chef)
Cantina Cortile (Fetuccine ao fruto do mar com perfume de dendê)
Cantina CosaNostra (Italianissimo)
Cantinho da Dadá (Macarrão a La Feira de São Joaquim)
Carangueijo de Sergipe (Prato Brasil)
Carlotta Bar e Restaurante (Pasta ao Frutos do Mar)
Cheiro de Pizza - Pituba (Pizza Pollame)
Cheiro de Pizza - Rio Vermelho (Petit di Pollo)
Cheiro de Pizza - Tororó (Camarão ao Molho Gorgonzola)
Erculano (Fraudinha aromática com purê de inhame)
Ki-Mukeka Boca do Rio e Ki-Mukeka Jardim Armação (Tilápia da Mama Yvone)
La Figa (Fettuccine Allá Luciana)
O Arabe (Raviole de cordeiro e hortelã)
Oliva (Gnocchi com shitake, shimeji e funghi)
Paraíso Tropical (Salada Duca)
Senac (Nostro Dendê)
Spaghetti Lilás (Rondelli Maria Bonita)
Taverna Paradiso (Fettuccine con Gamberi e Zucchine)
Varanda Lilás (Bruschetta Mix Speciale)
Zanzibar (Nhoc de Batata Doce)