Site da Ásia inclui restaurante do Pelô entre melhores do mundo

No Senac o visitante pode ver resquícios de uma das portas de Salvador

O principal portal de informações turísticas voltado para o público asiático acaba de incluir um restaurante do Centro Histórico de Salvador entre os melhores do mundo. O agraciado foi o Restaurante Escola Senac Pelourinho, agraciado com o "Top Choice 2016", do Lianorg.com.

Agora o restaurante soteropolitano terá um selo, além de uma página individual no portal. As indicações são feitas pelo júri do site e pelos próprios visitantes da China, Japão e outros países da Ásia. O ranking de excelência para o turista asiático é dividido em quatro categorias: hotéis, atrações turísticas, restaurantes e lojas.

O Senac tem tradição de culinária típica baiana. está localizado no Largo do Pelourinho, no coração do Centro Histórico de Salvador. No complexo, há uma escola de culinária e o Museu da Gastronomia Baiana, único na América Latina dedicado ao tema. O restaurante serve, na hora do almoço, um buffet de 40 iguarias típicas. (Com informações e foto do Senac)

Livro sobre a Chapada Diamantina ganha prêmio internacional

Um livro editado pelo Senac sobre a Chapada Diamantina foi indicado como o melhor na categoria Culinária Regional do Brasil do prêmio Gourmand World Cookbooks Awards 2013 e vai concorrer ao The Best in the World, que vai escolher os melhores livros por categoria entre os vencedores de cada país. O resultado do prêmio máximo da literatura gastronômica mundial sairá em maio durante a Beijing Cookbook Fair, na China.

Seminário sobre culinária baiana acontece no Pelourinho

Seminário é um bom motivo para ir ao museu, ao lado da igreja (Foto: Silvianasci)

Apreciadores de um bom prato preparem-se, porque agosto é o mês de ouvir, falar, aprender e provar delícias da culinária baiana. E, o melhor, em um ambiente pra lá de tradicional: o Centro Histórico de Salvador. É lá que o Senac vai realizar mais uma edição do Seminário do Museu da Gastronomia Baiana, evento cujo objetivo é valorizar a culinária local e suas matérias-primas.

 

O seminário acontece nos dias 20, 22 e 23 de agosto, no complexo Senac Pelourinho, endereço do restaurante típico e do museu, que é o único dedicado à gastronomia baiana na América Latina, sob a curadoria do antropólogo e museólogo Raul Lody.

Festival de gastronomia baiana acontece em junho em Lisboa

Elmo, Marina, Marcelo, Crystiane e Uelcimar

Uma boa notícia para os portugueses que gostam da comida baiana e para os baianos que vivem em Portugal. O Festival Gastronômico da Semana Brasileira de Cultura e Gastronomia Baiana, promovido pelo Senac Bahia, acontecerá de 4 a 11 de junho, no Dom Pedro Palace Hotel, em Lisboa (Portugal). Durante os oito dias o público poderá degustar um buffet de iguarias típicas assinado pelo Senac, que é referência no ensino de Gastronomia na Bahia. Antecedendo o festival, na noite do dia 3 de junho, haverá a noite de gala do Troféu Catavento de Prata em homenagem ao trade de turismo português. A equipe do Senac, que assina a concepção e produção do festival, é formada pela diretora regional, Marina Almeida, pela coordenadora de Gastronomia, Crystiane Matos, e pelos instrutores e chefs de cozinha, Elmo Alves, Marcelo Ferreira e Uelcimar Santos. (Fonte e foto: Senac)

Salão do Turismo reedita Cozinha Show como atração

Durante as apresentações, participantes são convidados a degustar as receitas

Quem não aprecia um bom prato ao visitar um destino turístico? Pois a boa gastronomia baiana e internacional será uma das atrações do II Salão Baiano do Turismo, que acontecerá em Salvador de 10 a 14 de março. No Centro de Convenções da Bahia, um dois dos espaços serão destinados à "Cozinha Show e ao Restaurante Conceito.

Na edição do salão em 2012, a "Cozinha" foi um sucesso, com a presença de chéfs de vários restaurantes e escolas de gastronomia da Bahia e, também, pela degustação dos deliciosos pratos ensinados durante o evento..

Pelo segundo ano consecutivo o Senac Bahia marca presença no evento, promovido pela Secretaria de Turismo do Estado (Setur) e Bahiatursa. A instituição informa que contará com estande institucional no pavilhão de expositores, próximo ao espaço das áreas promocionais das 13 zonas turísticas baianas, empresas, produtos e serviços ligados ao destino Bahia.

No estande do Senac o público poderá obter informações sobre os cursos e serviços da instituição, além de adquirir livros da área de gastronomia das Editoras Senac. Já em parceria com a Abrasel, o Núcleo de Hospitalidade do Senac integrará a programação da Cozinha Show e do Restaurante Conceito. (Com informações do Senac Bahia. Foto: silvianasci/salvadoremumdia))

Senac abre inscrições para cursos na área de hospitalidade

Hospitalidade e gastronomia são o foco na Casa do Comércio

Eventos como a Semana Santa e o São João geram oportunidades de trabalho e o Senac-BA oferece cursos e, diversas áreas que atendem ao turismo. As inscrições para os cursos do bimestre março e abril, em Salvador, estão abertas para as unidades Aquidabã, Casa do Comércio, Pelourinho e Pituba. Entre as áreas, destaque para Turismo, Comunicação, Gastronomia e Informática, entre outras. Há cursos com valores reduzidos e também gratuitos, como na parceria Senac e Pronatec, além de opções nas modalidades presencial, EAD e online, informa o Senac. As faixas de escolaridade também são variadas.

Na unidade do Aquidabã são oferecidas turmas, entre outras de Técnico em Guia de Turismo. Na unidade Pituba há cursos como Informática Básica com Internet e Photoshop. Gastronomia e Hospitalidade são o principal foco da unidade Casa do Comércio, com cursos para Cozinheiro, Garçom, Garçonete e Bartender, os dois últimos, gratuitos, com fornecimento, inclusive, de alimentação, fardamento e material didático. Já o Senac Pelourinho oferece opções em Gastronomia – Culinária Baiana, Sushi e Sashimi, Preparo de Bolos e Tortas, Saladas, Técnicas de Congelamento, Cozinheiro – e na área de Hospitalidade também com gratuidade nos cursos de Garçom e Garçonete.

A lista completa de cursos com respectivos locais, valores e forma de pagamento encontra-se no site do Senac. Informações pelo Serviço de Informação Senac 71 3186-4000.

Senac e Secopa lançam cursos na área de eventos esportivos

Com uma  palestra proferida pelo presidente da Associação Brasileira de Marketing Esportivo (Abraesporte), José Estevão Cocco,  será lançado no próximo dia 6 o Programa de Cursos de Qualidade em Serviços. Fruto do convênio entre o Senac Bahia e a Secopa, o programa de qualificação profissional é destinado à formação de pessoal especializado para grandes eventos, como bilheteiro, balconista de loja, camareira, frentista, garçom, guia de turismo náutico, recepcionista de meio de hospedagem, profissional de receptivo turístico, manipulador de alimentos e segurança de shopping center.

Por meio do convênio entre o Senac e a Secopa, serão promovidos cursos gratuitos de capacitação profissional dirigidos a esses profissionais, com vistas à excelência no atendimento e nos serviços prestados ao turista durante os mundiais esportivos. Informações sobre inscrições vão ser fornecidas durante o evento.

José Estevão Cocco é especialista em Marketing Esportivo e vai falar sobre Como aproveitar os desafios e as oportunidades dos grandes eventos esportivos. Na sequência, o programa será apresentado pelo secretário estadual da Copa, Ney Campello, e pela diretora regional do Senac, Marina Almeida. O público alvo do evento são as entidades representativas, entre sindicatos, associações e empresas ligadas às ocupações a serem beneficiadas pelo projeto. O lançamento acontecerá na Casa do Comércio (Avenida Tancredo Neves), às 8h30 do dia 6 de março. As informações sobre inscrições serão dadas no dia da palestra. (Com informações do Scenac Bahia)

Portugueses querem investir em formação para hotelaria

A Bahia pode ganhar uma nova escola de hotelaria para formação de mão-de-obra de nível médio, como recepcionistas, camareiras, cozinheiros e garçons. A informação é do site Gente & Mercado, da jornalista Sara Barnuevo. De acordo com o presidente da Câmara Portuguesa de Comércio no Brasil, seção Bahia, Antônio Coradinho, o interesse parte de três grupos portugueses, cujos nomes ainda não podem ser divulgados, porque ainda estão em negociação intermediada pela câmara portuguesa. O negócio deve ser confirmado em novembro. Leia a matéria completa no Gente&Mercado. Atualmente, na Bahia, cursos na área de turismo e hospitalidade, em nível médio, podem ser encontrados no Senac, a exemplo de "técnica para camareira" (40h) que será realizado em Porto Seguro, no mês de dezembro.

Senac abre processo seletivo para curso de guia de turismo

A preparação de profissionais para atuar na Copa do Mundo da FIFA 2014 continua em Salvador.O Senac realiza, até o dia 25, inscrições para o processo seletivo do curso de Guia de Turismo. A seleção será feita através de prova objetiva marcada para o dia 27 de outubro, às 8h, no Senac Aquidabã. O resultado será divulgado no dia 31, e imediatamente após, começa o período de matrícula, que segue até o dia 14 de novembro.

A inscrição para participar da seleção custa R$ 35 deve ser feita na própria unidade do Aquidabã, mediante apresentação de RG, CPF e comprovantes de residência e escolaridade. Para concorrer, é necessário que o candidato tenha mais de 18 anos e ensino médio completo.

O curso de Guia de Turismo tem início no dia 19 de novembro, com duração de dez meses e aulas de segunda a sexta-feira, das 19h às 22h. Após a conclusão, os estudantes estarão aptos a acompanhar e orientar turistas em roteiros originais, articular e coordenar os diversos serviços de apoio ao turismo e prestar informações sobre os atrativos turísticos da cidade, podendo atuar como autônomos ou em agências de turismo. O investimento para fazer o curso é de oito parcelas de R$ 198. (Fonte: Senac)

Serviço

O quê: processo seletivo para curso de Guia de Turismo

Quando: até 25 de outubro

Onde: Senac Aquidabã

Inscrições: R$ 35

Senac promove curso sobre gestão do turismo sustentável

Um curso inédito na Bahia está sendo lançado pelo Serviço Nacional do Comércio (Senac): Gestão do Turismo Sustentável, na modalidade EAD (ensino à distância) com carga horária de 60 horas. O novo curso de aperfeiçoamento é voltado aos estudantes e profissionais que desejam conhecer as possibilidades de promoção do turismo de forma sustentável, considerando as características sociais, econômicas e ambientais, informa o Senac. O investimento é de R$ 200 e podem se inscrever pessoas maiores de 18 anos  que tenham completado o ensino médio completo. Assim como outros cursos promovidos pelo Senac na Bahia, o Gestão do Turismo Sustentável tem como plataforma o ambiente virtual de aprendizagem com utilização do sistema Moodle. Mais informações sobre as inscrições através do Serviço de Informação Senac-BA, pelo telefone (71) 3186-4000. (Fonte: Senac)

Curso do Senac ensina preparo de bebidas e drinks

O Senac Bahia está com inscrições abertas para curso de preparo de drinques e coquetéis, ideal para quem trabalha na área e deseja se aperfeiçoar e também para o público gourmet interessado em aprender sobre o preparo de bebidas. O curso será ministrado na unidade da Casa do Comércio em duas turmas: de 15 a 19 de outubro, no período diurno; e de 16 a 23 de outubro, durante a noite. De acordo com o Senac, os alunos aprenderão a elaborar coquetéis variados, adotando princípios de higiene e técnicas de decoração indicadas para quem atua em eventos, bares e restaurantes. O valor é de R$ 95 para uma carga horária de 20h. Os interessados devem ser maiores de 18 anos e estar cursando, pelo menos, o ensino médio. (Fonte: Senac)

Chapada ganha núcleo de capacitação para o turismo

No próximo dia 14, às 17h, será inaugurado o Núcleo de Educação Profissional de Lençóis, na Chapada Diamantina, a cerca de 400 km de Salvador, com o objetivo de promover a capacitação profissional na área de turismo para a população da região. A iniciativa é do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) que já atua na Chapada Diamantina há cerca de 20 anos.

Localizado no centro da cidade, o núcleo terá como foco os segmentos Turismo & Hospitalidade, Lazer, Informática, Idiomas, Tecnologia, Saúde, Gestão e Comércio. De acordo com o Senac, a estrutura conta laboratório de informática, duas salas de aula convencionais, cozinha e bar didáticos com capacidade para 20 alunos cada, além de sala de pesquisa com livros da Editora Senac à disposição e acesso à internet wifi gratuito.

Já há inscrições abertas para Técnico em Guia de Turismo, Técnico de Hospedagem e Qualidade de Atendimento ao Turista, todos voltados para a demanda gerada pelo ecoturismo na região. "O novo curso de técnico em hospedagem, fruto da parceria com o Governo da Bahia e o Pronatec, será oferecido aos alunos do ensino médio da rede estadual, proporcionando a oportunidade do primeiro emprego", informa Angélica Dias, gestora da unidade. Outros já programados são os de Legislação Ambiental, Fotografia, Estudo dos Vinhos e Preparo de Sobremesas.

O Senac informa que a meta é atender anualmente a 2.500 pessoas de Lençóis e cidades do entorno, com a ajuda de programas como o Pronatec Copa e Programa Senac Gratuidade. O público alvo são pessoas com  escolaridade entre ensino fundamental incompleto e ensino médio e o aperfeiçoamento e a capacitação dos servidores públicos da região, a exemplo dos professores da rede estadual de ensino.

Estarão presentes à solenidade do dia 14, o diretor geral do Senac Nacional, Sidney Cunha, a diretora regional do Senac-BA, Marina Almeida, e o vice-presidente da Fecomércio-BA, Carlos Andrade. (Fonte: Assessoria Senac)

Farinha é tema de seminário no Museu da Gastronomia

Quadradinho de tapioca com café e coco, iguaria do café com farinha

A versatilidade da farinha de mandioca, ingrediente muito consumido na mesa do brasileiro, é o tema do VI Seminário do Museu da Gastronomia Baiana do Senac que acontece até sexta-feira, 24, em Salvador. O evento começou com uma série de conferências ministradas por pesquisadores, mas durante os intervalos os participantes provaram iguarias típicas em um "café com farinha".

Seminário vai debater a farinha na culinária brasileira

Um evento bem interessante vai acontecer no Senac Pelourinho, localizado no Centro Histórico de Salvador, este mês, principalmente para quem gosta de alimentos à base de farinha. Quem não aprecia uma boa farofa? E o pirão de leite? Pois durante o evento haverá oportunidade de aprender diversas formas de preparar estas e outras iguarias. Trata-se do Seminário do Museu da Gastronomia da Bahia, realizado uma vez por ano e que na sua sexta edição terá a farinha de mandioca como elemento principal.

De acordo com o Senac, o seminário anual propõe a valorização da culinária local e suas matérias-primas, além da discussão da culinária como um patrimônio imaterial da cultura brasileira. As edições anteriores já debateram a relação entre a gastronomia e as identidades culturais (2007), o dendê e a cultura baiana (2008), a doçaria tradicional brasileira (2009), as rotas gastronômicas, o turismo e alimentação (2010) e as receitas tradicionais da Bahia (2011).Ainda de acordo com o Senac, Culinaristas, nutricionistas, historiadores, turismólogos e demais interessados em gastronomia e cultura poderão participar.

Senac abre turmas para cursos em julho e agosto

O Senac-BA (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Bahia) está com inscrições abertas para os cursos do bimestre julho/agosto, oferecidos nas unidades do Aquidabã, Casa do Comércio, Pelourinho e na nova unidade do bairro da Pituba, em Salvador. A oferta é diversificada nos segmentos Beleza, Comunicação, Educação, Gestão, Hospitalidade, Informática, Moda e Saúde, nas modalidades presencial ou a distância. No campo do Turismo e Hospitalidade, o Senac-BA disponibiliza treinamentos para os profissionais que desejam se especializar para atender à demanda de turistas da Copa das Confederações (2013) e Copa do Mundo (2014). Os cursos dessa área são: Atendimento ao Cliente (20h / R$80), Comida de Botequim (20h / R$80), Preparo de Tortas (20h / R$120), Estudo dos Vinhos (20h / R$110), Planejamento e Elaboração de Cardápios (20h / R$ 70) e Gestão de Empreendimentos Gastronômicos (40h / R$165). A lista completa de cursos com locais, valores e forma de pagamento pode ser lida no site ou obtida telefone (71) 3186-4000. (Fonte: Senac)

Ai se eu te pego...

Chéf Luigi ensina a preparar o "talharim ao Porto da Barra"

A cozinha show é um sucesso de público.Também, é cada prato delicioso! Que o diga a animadora  Sharon Acioly, provadora oficial das delícias que são ensinadas e preparadas no estande de responsabilidade do Senac em parceria com o Sebrae. Pra quem não associou o nome à pessoa, ela é uma das autoras do sucesso Ai se eu te pego, cantado por Michel Teló. "Adoro ser a cobaia para provar os pratos", brincou, ainda rindo a toa com o sucesso. Você ficou bem com o sucesso da música, perguntei. "Oh" foi a resposta. Na foto, ela anima a apresentação do chef Luigi, convidado do restaurante Quem Tem Boca Vai a Roma. A receita foi o "talharim ao Porto da Barra". Cada ingrediente representa um atrativo do lugar, explicou o chef. O I Salão Baiano de Turismo encerra neste sábado as suas atividades, no Centro de Convenções, em Salvador.

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Cozinha show levará comidas típicas ao salão de turismo

Uma Cozinha Show para mostrar a diversidade da culinária baiana durante o I Salão Baiano de Turismo, de 17 a 19 de maio, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, marca a presença do Senac no evento. No estande, administrado em parceria pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) haverá aulas sobre higiene e manipulação de alimentos para os empresários filiados à Abrasel. A instituição também oferecerá suporte à Feira da Associação Brasileira de Agências de Viagens (Abav) e terá um estande próprio para prestar sobre os cursos oferecidos na Bahia, além de vender livros que abordam a gastronomia baiana. A Feira da Abav este ano ocorrerá dentro do Salão e é dedicada à compra e venda de serviços e pacotes turísticos entre agências, com demonstração de serviços realizados por camareiras, garçons e porteiros que vão atuar no hotel-conceito. No estande do hotel-conceito, sob responsabilidade da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH), o público conhecerá os modelos de hotéis baseados na sustentabilidade e cases de sucesso da Bahia e do Brasil. (Fonte: Setur/Bahiatursa)