Seminário sobre culinária baiana acontece no Pelourinho

Seminário é um bom motivo para ir ao museu, ao lado da igreja (Foto: Silvianasci)

Apreciadores de um bom prato preparem-se, porque agosto é o mês de ouvir, falar, aprender e provar delícias da culinária baiana. E, o melhor, em um ambiente pra lá de tradicional: o Centro Histórico de Salvador. É lá que o Senac vai realizar mais uma edição do Seminário do Museu da Gastronomia Baiana, evento cujo objetivo é valorizar a culinária local e suas matérias-primas.

 

O seminário acontece nos dias 20, 22 e 23 de agosto, no complexo Senac Pelourinho, endereço do restaurante típico e do museu, que é o único dedicado à gastronomia baiana na América Latina, sob a curadoria do antropólogo e museólogo Raul Lody.

Polêmica da fila foi o tema de hoje do seminário do Carnaval

Os debates aconteceram no Teatro Jorge Amado

Descobrir um critério para a organização da fila de desfile de blocos em Salvador foi um dos temas principais do primeiro dia do seminário sobre o carnaval da Bahia que acontece até quinta-feira, 16, no Teatro Jorge Amado, na Pituba. Os 40 anos dos blocos Afros foi sugerido para tema do Carnaval 2014 e, ainda, a criação do Museu do Carnaval.

Organizado pela Câmara Municipal com apoio do Conselho Municipal do Carnaval (Comcar) e participação de representantes das entidades carnavalescas da cidade, a mesa-redonda contou com importantes sugestões. O pesquisador da Ufba Paulo Miguez defendeu o critério cultural para a organização das filas nos circuitos.

"Há muito tempo que a fila passou a se tornar um esquema de negócios e o critério de antiguidade está obsoleto. Como organizar? Acredito que a ordem deve ser ancorada na cultura, levando em conta a plasticidade e com a descontração dos grandes artistas", declarou Miguez. Ele defendeu a criação do Museu do Carnaval para resgatar a história da maior festa da cidade.

Câmara debate o Carnaval de Salvador até quinta-feira

A Câmara Municipal de Salvador está promovendo, em Salvador, o primeiro "Panorama Carnaval", no Teatro Jorge Amado, na Pituba. O seminário é uma iniciativa da Comissão Especial do Carnaval na Casa Legislativa da capital baiana e acontecerá até quinta-feira, 16, das 9h às 18h. De acordo com o vereador Henrique Carballal o objetivo é envolver o maior número de indicações visando aprimorar a festa.

Seminário do Carnaval discutirá organização da festa

Passarela oficial do Carnaval de Salvador (Circuito Osmar)

A Câmara Municipal de Salvador promoverá, de 14 a 16 de maio, no Teatro Jorge Amado (Pituba), o Seminário do Carnaval. Com o slogan “A Câmara, antes de agir, quer ouvir você”, o evento tem o objetivo de aprofundar o debate sobre a organização da festa. A ideia, segundo o vereador Henrique Carballal, presidente da Comissão Especial do Carnaval, é ouvir diversos segmentos envolvidos para subsidiar as decisões e novas legislações relacionadas à maior festa popular do planeta.

Dez temas já foram definidos para as mesas redondas: Ordem dos desfiles; Afródromo; Carnaval para baianos e turistas; Rio, Pernambuco e Bahia e transformação; Carnaval, cultura e entretenimento; Governança; Copa e Carnaval; Espaço público e suas novas opções para o Carnaval de rua; Novos rumos para o Carnaval; e A Bahia e seu espírito carnavalesco.

Programas como Ouro Negro, Carnaval nos bairros populares, estrutura da festa, os circuitos oficiais e blocos de travestidos também entram no debate, informa o vereador. (Fonte: CMS. Foto: Silvianasci/Salvadoremumdia)

Hotelaria é uma indústria de memórias, prega especialista

"A hotelaria é uma indústria de memórias. O novo hoteleiro tem que fornecer boas memórias aos seus clientes por meio de experiências inesquecíveis". O ensinamento foi dado pela consultora Gabriela Otto durante a palestra Tendências em Hospitalidade no seminário da Bahia Bizz Hotel, realizado no Centro de Convenções da Bahia, orla de Salvador, em paralelo ao Encontro de Turismo da Bahia (Entur).

Segundo Gabriela, o meio de hospedagem precisa surpreender as expectativas dos hóspedes, deixando um pouco de pensar em apenas vender quartos e passando a oferecer experiências. Ela abordou, ainda, estratégias de promoção e distribuição, falou da importância do uso das novas tecnologias e da venda direta ao cliente final.

Farinha é tema de seminário no Museu da Gastronomia

Quadradinho de tapioca com café e coco, iguaria do café com farinha

A versatilidade da farinha de mandioca, ingrediente muito consumido na mesa do brasileiro, é o tema do VI Seminário do Museu da Gastronomia Baiana do Senac que acontece até sexta-feira, 24, em Salvador. O evento começou com uma série de conferências ministradas por pesquisadores, mas durante os intervalos os participantes provaram iguarias típicas em um "café com farinha".

Seminário vai debater a farinha na culinária brasileira

Um evento bem interessante vai acontecer no Senac Pelourinho, localizado no Centro Histórico de Salvador, este mês, principalmente para quem gosta de alimentos à base de farinha. Quem não aprecia uma boa farofa? E o pirão de leite? Pois durante o evento haverá oportunidade de aprender diversas formas de preparar estas e outras iguarias. Trata-se do Seminário do Museu da Gastronomia da Bahia, realizado uma vez por ano e que na sua sexta edição terá a farinha de mandioca como elemento principal.

De acordo com o Senac, o seminário anual propõe a valorização da culinária local e suas matérias-primas, além da discussão da culinária como um patrimônio imaterial da cultura brasileira. As edições anteriores já debateram a relação entre a gastronomia e as identidades culturais (2007), o dendê e a cultura baiana (2008), a doçaria tradicional brasileira (2009), as rotas gastronômicas, o turismo e alimentação (2010) e as receitas tradicionais da Bahia (2011).Ainda de acordo com o Senac, Culinaristas, nutricionistas, historiadores, turismólogos e demais interessados em gastronomia e cultura poderão participar.

ABIH inscreve para seminário de hotelaria e negócios

Nos dias 23 e 24 de agosto, será realizada no Centro de Convenções da Bahia, a primeira Bahia Hotel Bizz, seminário de hotelaria e mostra de equipamentos e serviços, promovido pela Associação Brasileira da Indústria de Hotéis na Bahia. Entre os painéis, serão apresentadas as novas tendências da arquitetura contemporânea para hotéis, ministrado pelo arquiteto Wagner Paiva. O evento é destinado a empresários da hotelaria, arquitetos, designers e outros profissionais do setor. As inscrições já podem ser feitas por meio do site da ABIH-BA.

Seminário vai preparar hotelaria baiana para a Copa 2014

Com o objetivo de preparar empresários e gerentes de pequenos, médios e grandes empreendimentos hoteleiros para as novas oportunidades de negócios geradas pela Copa do Mundo em 2014, no Brasil, será realizado em Salvador o Seminário Hotelaria - Oportunidades para a Hotelaria Baiana e o Bahia Hotel Bizz - Feira de Produtos e Serviços para Hotelaria. Os eventos acontecerão nos dias 23 e 24 de agosto, no Centro de Convenções da Bahia (bairro de Armação). De acordo com a ABIH-Ba, os participantes conhecerão os novos conceitos da administração hoteleira frente a globalização e discutirão a necessidade de diminuição de custos e melhoria da qualidade dos serviços. (Fonte: ABIH-Ba)

Gestor fala sobre oportunidades geradas pela Copa 2014

Encarar a Copa de 2014 e os eventos esportivos que ocorrerão no país até 2019 como algo além dos estádios, foi a proposta do gestor do Escritório Municipal da Copa (Ecopa), Leonel Leal, a empresários e empreendedores participantes do seminário Salvador e os Megaeventos Esportivos: Como Financiar seu Projeto. O evento aconteceu nesta terça-feira, 17, no auditório da Federação das Indústrias da Bahia (Fieb), no bairro do STIEP, em Salvador, como uma forma de divulgação das possibilidades de investimentos geradas a partir da realização do mundial de futebol. Segundo ele, as oportunidade incluem turismo, artesanato, culinária, tecnologia da informação, entretenimento, mídias sociais, entre outras áreas de atuação.