Seminário vai debater a farinha na culinária brasileira

Um evento bem interessante vai acontecer no Senac Pelourinho, localizado no Centro Histórico de Salvador, este mês, principalmente para quem gosta de alimentos à base de farinha. Quem não aprecia uma boa farofa? E o pirão de leite? Pois durante o evento haverá oportunidade de aprender diversas formas de preparar estas e outras iguarias. Trata-se do Seminário do Museu da Gastronomia da Bahia, realizado uma vez por ano e que na sua sexta edição terá a farinha de mandioca como elemento principal.

De acordo com o Senac, o seminário anual propõe a valorização da culinária local e suas matérias-primas, além da discussão da culinária como um patrimônio imaterial da cultura brasileira. As edições anteriores já debateram a relação entre a gastronomia e as identidades culturais (2007), o dendê e a cultura baiana (2008), a doçaria tradicional brasileira (2009), as rotas gastronômicas, o turismo e alimentação (2010) e as receitas tradicionais da Bahia (2011).Ainda de acordo com o Senac, Culinaristas, nutricionistas, historiadores, turismólogos e demais interessados em gastronomia e cultura poderão participar.

Embratur quer transformar sabores em atrativos turísticos

Embratur aposta nas comidas e doces típicos para atrair mais turistas ao país

Inspirada no exemplo de outros países que se tornaram grandes cases de sucesso gastronômico, como o Peru e a Espanha, a Embratur quer reforçar a imagem do país como um destino de sabores únicos. “Temos uma grande diversidade de temperos e pratos ricos em sabores e cultura. Isso com certeza pode ser transformado em um atrativo turístico”, afirmou o responsável pela promoção internacional do turismo de cultura na Embratur, André Vilaron, durante o 10ª edição do Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, em Belém do Pará. O evento aconteceu no último fim de semana.

De acordo com a Embratur, 95 % dos turistas estrangeiros ouvidos sobre a Demanda Turística Internacional de 2010, produzida pela FIPE (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), a pedido do Ministério do Turismo, avaliaram positivamente a culinária brasileira. A pesquisa tem outros resultados significativos, como a perda de espaço da cultura frente a opções de sol e praia e turismo de aventura, na motivação de viagem dos estrangeiros. “Nossa ideia é reforçar o potencial dos destinos de turismo cultural por meio da promoção da gastronomia brasileira”, destaca Vilaron.