Salvador terá segunda edição do Salão do Chocolate

Em 2012 o Salon du Chocolat foi realizado em Salvador, que se prepara para receber uma segunda edição do evento ainda este ano. Maior evento mundial dedicado ao chocolate, o salão original tem um histórico de 17 anos e já recebeu cerca de três milhões de visitantes em suas diversas edições no país de origem, Suiça. O evento suiço foi realizado neste fim-de-semana em Zurique e contou com a participação de uma delegação da Bahia, .

Os representantes da Bahia participaram do Salon du Chocolat, em Zurique, na Suíça, para a promoção internacional dos eventos esportivos como a Copa das Confederações, que acontecerá em junho, e, no próximo ano, da Copa do Mundo de Futebol da Fifa Brasil 2014.

Entre os baianos estavam representantes das secretarias estaduais para Assuntos da Copa do Mundo da Fifa Brasil 2014 (Secopa), para Assuntos Internacionais e da Agenda Bahia (Serinter), da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Reforma Agrária, Pesca e Aquicultura (Seagri), do Turismo (Setur), além da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).

O objetivo do salão, em Salvador, será é proporcionar um encontro entre os produtores de cacau, da indústria de chocolate, investidores potenciais e os consumidores. (Com informações da Secom Bahia)

Fazendas da Bahia classificam amêndoas para Salão de Paris

Amostras de amêndoas produzidas em três fazendas da Bahia foram classificadas na etapa Nacional do International Cacao Awards (ICA). A final do concurso acontecerá em outubro, no Salon du Chocolat, em Paris (França). Entre as classificadas da Bahia estão as fazendas Santa Ana, de Itacaré, que ganhou com destaque para o bom equilíbrio com notas frutadas e de especiarias; São Roque, de Itagibá, que obteve destaque pelo sabor frutado com notas que se aproximam de frutas vermelhas e nuances florais, bom equilíbrio geral com notas de fruta amarela e persistência longa de sabor na boca; e a Fazenda Leão de Ouro, de Ilhéus, que classificou-se pelo bom equilíbrio geral com notas de frutas secas.

Este foi apenas um dos resultados positivos do I Salão do Chocolate que levou, de acordo com os organizadores, mais de 20 mil pessoas ao evento internacional, realizado no último final de semana, de 6 a 8 de julho, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador. O Salon du Chocolat aconteceu pela primeira vez no Brasil e na América Latina, e se repetirá nos próximos anos devido ao sucesso. O balanço foi feito pelos organizadores do evento patrocinado pela Bahiatursa.

A expectativa de Diego Badaró, realizador do salão, era receber cerca de 15 mil curiosos em todos os dias. "Estávamos apreensivos com a receptividade, mas constatamos que o público vem valorizando cada vez mais um produto de qualidade. Baianos e pessoas de várias partes do Brasil vieram apreciar as melhores amêndoas do mundo e na próxima edição o sucesso será ainda maior", comemorou o empresário.

A Bahiatursa, principal patrocinador governamental, informou que focou na divulgação dos roteiros e destinos turísticos junto à mídia. "Ano que vem teremos maior resultado na captação de fluxo turístico para o próprio Salão, com o planejamento e a formatação de pacotes para as fazendas de cacau e fábricas de chocolate em Ilhéus, emendando com a participação no Salão, em Salvador. Tivemos uma excelente repercussão este ano e vamos repetir a dose", informou o secretário de Turismo, Domingos Leonelli. (Fonte: Bahiatursa. Foto: João Ramos/Bahiatursa)

Chocolate é o programa deste fim de semana em Salvador

São dezenas de opções de chocolate e até os estandes são decorados com a iguaria

A ordem do dia é se lambuzar: está aberto e o público pode ir nesta sexta, (das 14 às 22h), sábado, 7 (das 10 às 22 h), e domingo (das 10 às 19h) ao Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, para conhecer algumas dezenas de formas de saborear, preparar e negociar o chocolate. O Salon du Chocolat, da Bahia, foi aberto oficialmente na noite de quinta-feira pelo governador do estado, Jaques Wagner que, literalmente, se lambuzou com a iguaria!


"É um sonho realizado. Salvador foi a cidade escolhida para a estreia do salão", disse o organizador do evento no estado, Diego Badaró. Com origem na França há 17 anos, o Salon du Chocolat é promovido pela Event International, Amma Chocolate, Instituto Cabruca e Associação dos Produtores de Cacau (APC), com o apoio do Governo da Bahia.


Deixando as formalidades de lado, o público encontrará mais de 60 expositores apresentando técnicas, formatos e sabores diferenciados do chocolate. Estão representados os belgas, suíços, dinamarqueses, entre outros. E tem "chocolateiros" de renome, embora nós, desgustadores, não nos precoupemos com isso. O francês François Pralus, por exemplo, "trouxe 18 tipos de chocolates em barra, cada um com sabor especifico de diferentes países. Os produtos feitos com amêndoa brasileira, eu misturo com café que o deixam peculiar", afirmou o francês.

Governador Wagner foge ao protocolo e se lambuza (Fotos: manu Dias/Secom_

O governador Jaques Wagner comemora o fato de ter trazido o evento que pela primeira vez acontece na América latina. "Há três anos fomos a Paris e conseguimos, juntamente com os criadores da marca Salon du Chocolat e de colaboradores do Brasil, trazer este evento. O nosso cacau já representou 60% da receita do Estado. Hoje representamos 70% da produção nacional, estamos crescendo e vamos crescer ainda mais".


Além das doçuras, o público contará com shows de artistas locais, exposições e homenagens a Jorge Amado, que foi responsável pela difusão da cultura cacaueira em dezenas de países. O ingresso custa R$ 10 (adultos) e R$ 5 (crianças de 3 a 12 anos). Mais informações aqui. (Com informações da Secom Bahia e fotos de Manu Dias/Secom e João Ramos/Bahiatursa)

Para não dizer que não falamos de turismo, eis a bela vista da Baía de Ilhéus,
na Costa do Cacau, sul da Bahia, "capital" dos roteiros Caminhos do Chocolate

Conheça os roteiros baianos do chocolate

Ilhéus, entrada (via aérea) da Costa do Cacau (Fotos: João Ramos/Bahiatursa)

O Salão do Chocolate, que será aberto ao público nesta sexta, 6, a partir das 14h, no Centro de Convenções da Bahia, em Salvador, terá um espaço para divulgar as belezas da Costa do Cacau. De acordo com a Bahiatursa, responsavél pela divulgação, a proposta do estande é fomentar o turismo da região.

"O governo do Estado investiu R$ 48 milhões na nova estrada Itacaré/Camamu (BA-001), com o objetivo de encurtar a distância entre Salvador e os municípios da Costa do Cacau, além de proporcionar crescimento do turismo e o escoamento da produção. Ilhéus também é um dos principais portões de entrada para a Bahia, com aeroporto próprio", justificou o secretário de Turismo, Domingos Leonelli.

A recomendação de passeio na Costa do Cacau é, no mínimo, seis dias, percorrendo a chamada Rota do Chocolate, que pode ser casada com visitas a terras indígenas e passeios de "chalana" pelos rios da região, recomenda a Bahiatursa. Os roteiros Caminhos do Cacau I e II, lançados em 2011, proporcionam contato com a história da região responsável pela produção de 70% do cacau brasileiro. As visitas às fazendas mostram do processo da coleta do fruto até o preparo da semente que vai virar o chocolate.

Secagem de sementes do cacau na barcaça de uma das fazendas do roteiro

Belezas naturais, rios margeados por fazendas de cacau, praias intocadas, coqueirais, remanescentes de Mata Atlântica e manguezais compõem as opções dos roteiros. A opulência remanescente dos anos áureos do chamado "ouro negro" é representado pela arquitetura que preserva o casario colonial dos séculos XVIII e XIX, ruas calçadas de pedras, igrejas e casarões antigos.

Canavieiras, Ilhéus, Itabuna, Itacaré, Santa Luzia, Una e Uruçuca oferecem opções variadas aos visitantes, das praias intocadas para a prática de surfe e pontos de pesca – em especial do robalo, em Canavieiras – a águas calmas e verdadeiros paraísos desertos. Cachoeiras radicais (como a do Cleandro, em Itacaré), rios e corredeiras são um convite à prática de esportes de adrenalina e aventura, como rafting, rapel e canoagem. (Fonte e fotos: Bahiatursa)

Salão do chocolate começa nesta quinta em Salvador

Turistas visitam fazenda de cacau em Ilhéus durante Festival do Chocolate

Chocólatras da Bahia e turistas preparem-se. Depois do IV Festival do Chocolate, realizado em Ilhéus, agora é a vez de sentir o sabor e o aroma da iguaria na capital baiana. Será aberto nesta quinta-feira,5, às 20h, o Salon du Chocolat, no Centro de Convenções, bairro de Armação, em Salvador. Entre os dias 6 e 8 de julho, de sexta a domingo, o evento poderá ser visitado pelo público. A cadeia produtiva do cacau/chocolate, desde a produção de amêndoas até as principais chocolateiras mundiais, passando pelos melhores chocolatiers artesanais, está entre as atrações. O ingresso custa R$ 10.

O Salon Du Chocolat é o maior evento dedicado ao chocolate e já passou por diversos países, mas será  realizado pela primeira vez na América Latina. A ideia de trazer o evento para a Bahia surgiu em 2009, quando o governador Jaques Wagner participou do Salon du Chocolat, em Paris. O termo de compromisso com a direção do evento internacional foi assinado em 2010. (Foto Alberto Coutinho/Secom Bahia)